松茸豆腐豆泡煲 rosejyy2000

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“刚买了一包松茸精，好想试试，豆腐豆泡便在商场就手买了材料，做法就着昨天吃剩的松茸烧肉的卤牛肉，煲一煲豆腐豆泡煲，豆腐豆泡加上松茸精，做法好清甜哦。松茸”

食材明细

主料

• 烧肉 5块
• 卤牛肉 50克
• 豆腐 1方块
• 豆泡 1小盒
• 新鲜香菇 8朵

辅料

• 姜片 4片、豆腐豆泡
• 香菜 3棵、做法
• 葱花 1棵量

调料

• 松茸精 1小勺
• 精盐 1小勺
• 胡椒粉 1/2小勺
• 麻油 1/2大勺

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

松茸豆腐豆泡煲的松茸做法步骤

• 1瓦煲置炉上，加入高汤或清水，豆腐豆泡烧开，做法加入姜片、松茸烧肉及卤牛肉，豆腐豆泡改小火，做法炖10分钟或以上；
• 2腾出手来把豆泡剪断成条；
• 3豆腐切块入煲，继续炖约10分钟；
• 4放豆泡和香菜2棵，再炖至少5分钟；
• 5新鲜香菇切块入煲；
• 6盖上煲盖炖约5分钟；
• 7加入松茸鲜；
• 8包装袋有旋转盖，不用再入容器保管，把盖子旋紧放入冰箱；
• 9烹入精盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、麻油1/2大勺，撒入葱花和放香菜1棵，稍拌匀即可享用。Enjoy!

小窍门

一、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明；
二、为了汤底不太斋，适当放些肉类，肉类可灵活添加；
三、瓦煲不要空烧，放水后再加热较为安全；
四、建议用带头的香菜，洗净后放入，香菜头效用比梗和叶更劲道；
五、有可能是话可多少菇类，会更清甜；
六、松茸精待临出锅或离火后放，味道更完整。